车厘子（英文名：Cherries）是欧洲甜樱桃栽培品种，音译自英语单词Cherries（即樱桃），特指产于美国、加拿大、智利等美洲国家的个大皮厚樱桃。车厘子是上市最早的一种乔木果实，号称“百果第一枝”。落叶灌木果树，车厘子多呈暗红色，也有红、黄色，直径较大，新鲜的车厘子较硬，果柄较长。
车厘子原产于美国、加拿大、智利等美洲国家，这些地方的气候和土壤条件特别适合车厘子的生长，因此这些地方一直是全球车厘子的主要供应地。其中，美国和加拿大的车厘子产地主要集中在加利福尼亚州、华盛顿州、俄勒冈州和安大略省、魁北克省等地，这些地区拥有温和的气候和肥沃的土壤，为车厘子提供了理想的生长环境。特别是美国的加利福尼亚州，由于阳光充足、温差适宜，产出的车厘子甜度高、口感好，深受消费者喜爱。而加拿大的车厘子则以其鲜美多汁、果肉饱满而著称。
除了美国和加拿大，智利也是全球重要的车厘子产地之一，其车厘子产量和品质也相当可观。此外，澳大利亚、新西兰、土耳其、伊朗、意大利、西班牙、乌兹别克斯坦等国家也有车厘子的种植，但产量和知名度相对较低。
车厘子含有丰富的营养物质，如铁离子、花青素、原花青素、叶黄素和玉米黄质等多酚类抗氧化物，具有抗氧化、抗衰老、预防慢性病、促进整体健康的作用。同时，车厘子的含糖量不高，升糖指数只有22，热量较低且不含钠，因此适合糖尿病、高血压等人群食用。
请注意，不同国家和地区的气候、土壤等条件不同，因此车厘子的品种、口感和品质也会有所差异。此外，车厘子的等级划分也会因产地不同而有所区别，消费者在购买时可以根据自己的口味和需求进行选择。
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